TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CHOCOLATE

Receta recuperada, publicada originalmente con fecha 06/02/12

TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CHOCOLATE


Ingredientes:
Cerveza Stout                    220 c.c. (cerveza negra)
Manteca                           140 grs. (margarina vegetal)
Cacao amargo                    65 grs.
Azúcar                             390 grs. (350 grs.)
Huevos                             2 unid.
Esencia de vainilla             1 cdta. (No le puse)
Yogurt natural                   200 grs. (2 yogures de 125 grs.)
Harina 0000                      270 grs. (1 cucharada más)
Bicarbonato de sodio           2 ½ cdtas.
Sal                                    1 pizca


Para la cobertura

Ingredientes:
Azúcar impalpable               1 ¼ taza
Queso tipo Philadelphia       200 grs.
Crema de leche                  ½ taza


Procedimiento:

Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar un molde de 22 a 24 cm y con papel manteca en la base.
Colocar la cerveza y la margarina (manteca) en una olla a fuego bajo hasta que ésta se derrita. Volcar en un bol y mezclar con el azúcar y el cacao amargo. Agregar el yogurt, los huevos y la esencia de vainilla. Por último incorporar la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y un poco de sal. Volcar la mezcla en el molde preparado y cocinar a temperatura media unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que salga seco el palillo o cuchillo. Dejar enfriar y desmoldar.


Para la cobertura. 

Batir el queso crema con el azúcar impalpable. Agregar la crema de leche y batir hasta que tenga una textura lisa y sostenida. Untar la superficie de la torta y servir.


Nota:


Esta receta esta cogida tal cual de un sitio de facebook llamado “Cocineros Argentinos”, he apuntado entre paréntesis mis adaptaciones.
Contaros que sale muy pero que muy buena. Como veréis, yo no la cubrí con el frosting porque la quería para desayunar, y también cambie el formato del molde, use uno tipo Bundt Cake.

Después de buscar recetas y recetas de la tarta de cerveza negra, ésta es la que menos grasa llevaba y sin embargo he comprobado que resulta muy jugosa y esponjosa. Vamos que ni me dejaron hacerle las fotos antes de partirla, le metieron mano aun caliente!!!

Os la recomiendo