COLA DE MONOIngredientes para 1.5 litros:
1 litro de leche
1 palito de canela grande
6 clavos de olor
8/10 cucharadas de azúcar
¼ litro de café fuerte ó 2 cucharaditas de café instantáneo
7 grs. hojas de gelatina (colapez)
¼ litro de pisco o aguardiente
Elaboración:
Poner a hervir la leche con la canela, el clavo y el azúcar. Mientras preparar el café fuerte y poner a remojar la gelatina en un plato cubriéndola con agua fría.
Después de un rato hirviendo y cuando todo el sabor de las especias haya pasado a la leche, apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos hasta que estén bien disueltas.
Dejar enfriar y luego colar. Añadir el café y el aguardiente, ya estará listo para embotellar y guardar en la nevera. Servir muy frío.
NOTA: Lo prometido es deuda, así es que aquí tenéis la receta de este sencillo pero riquísimo “ponche”, que se prepara en Chile en esta época navideña y se toma bien frío para acompañar el Pan de Pascua y otras exquisiteces.
En su elaboración, las proporciones son aproximadas, ya que el dulzor y el contenido de alcohol es variable según los gustos, aquí os pongo la receta según se prepara en casa. Hay quien le añade además nuez moscada, e incluso los más golosos leche condensada.
1 litro de leche
1 palito de canela grande
6 clavos de olor
8/10 cucharadas de azúcar
¼ litro de café fuerte ó 2 cucharaditas de café instantáneo
7 grs. hojas de gelatina (colapez)
¼ litro de pisco o aguardiente
Elaboración:
Poner a hervir la leche con la canela, el clavo y el azúcar. Mientras preparar el café fuerte y poner a remojar la gelatina en un plato cubriéndola con agua fría.
Después de un rato hirviendo y cuando todo el sabor de las especias haya pasado a la leche, apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos hasta que estén bien disueltas.
Dejar enfriar y luego colar. Añadir el café y el aguardiente, ya estará listo para embotellar y guardar en la nevera. Servir muy frío.
NOTA: Lo prometido es deuda, así es que aquí tenéis la receta de este sencillo pero riquísimo “ponche”, que se prepara en Chile en esta época navideña y se toma bien frío para acompañar el Pan de Pascua y otras exquisiteces.
En su elaboración, las proporciones son aproximadas, ya que el dulzor y el contenido de alcohol es variable según los gustos, aquí os pongo la receta según se prepara en casa. Hay quien le añade además nuez moscada, e incluso los más golosos leche condensada.
