BANANA (BANOFFEE) CHEESECAKE

 Por un error/horror con Blogger hemos perdido las recetas publicadas por ManjarMalva durante un año.

Intentaremos restaurar las más posibles, de momento hemos recuperados 24 de ellas, las iremos publicando indicando en cada entrada la fecha real en la que fue publicada.

Fecha real 30/05/11

Banana (Banoffee) Cheesecake

Ingredientes Base:

Galletas digestive, un paquete
1 cucharada de mantequilla
En su defecto, masa quebrada o similar

Ingredientes Relleno:

 
Elaboración: 600 queso crema, tipo Philadelphia
  Se puede hacer con la masa de los cachitos. En este caso, enfundar un molde de tarta desmoldable de 30 cm. Y pinchar el fondo con un tenedor. Si usáis base de galleta, molerlas, mezclar con la mantequilla y cubrir bien el fondo.

Nota: Yo la he hecho en esta ocasión con masa de los cachitos del otro día, que guarde en la nevera a la espera de que los plátanos maduraran, ya que esta masa se comporta estupendamente incluso 4 o 5 días después.
Al ponerlo al baño maría, un truco estupendo para evitar disgustos con el agua es forrar por fuera el molde con film de cocina y luego con aluminio. Una vez la masa en el molde, depositarlo en la bandeja del horno en la que iremos echando (con cuidado) el agua hirviendo.
Aunque no es imprescindible el baño maría, sí evita que las tartas de queso se rajen en la superficie.
La receta original es de Mª José del blog “Pasen y degusten”.De una forma u otra es una tarta con un sabor exquisito que no os dejara indiferente. ¡A disfrutarla!!

En ambos casos, hornear 10 minutos y reservar.
Moler los plátanos y bañarlos con el zumo de limón, reservar.
Batir el queso e ir añadiendo los huevos y el azúcar. Cuando estén bien incorporados unir los plátanos y mezclar bien.
Llenar el molde con este batido y poner al horno, al baño maría, a 180º unos 60 minutos.
Dejar enfriar y decorar al gusto. Es ideal con dulce de leche, os lo recomiendo, entonces si es Banoffee Cheesecake.
8 huevos
200 azúcar moreno
75 ml. zumo de limón
6 plátanos muy maduros