Galletas
de mantequilla y naranja con pepitas de chocolate
Ingredientes:
-
150 gr.
azúcar
-
150 gr. de
mantequilla a temperatura ambiente
-
2 huevos
-
La ralladura
de una naranja y su zumo
-
300 gr. de
harina
-
1 cucharadita
de levadura tipo Royal
-
50 gr. de
pepitas de chocolate,
Elaboración:
Batir
la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera, mezclando bien hasta que
blanquee, incorporar la ralladura de una naranja y su zumo. Añadir los huevos
de uno en uno batiendo todo bien, y por último ir añadiendo la harina tamizada
con la levadura royal poco a poco, removiendo con la cuchara hasta que no
queden grumos.
Las
pepitas de chocolate las podemos incorporar a la masa en este momento, o las
podemos poner encima de las galletas ya
formadas antes de hornear.
Hacer
una bola con la masa, envolverla en papel transparente y dejarla en la nevera
unos 30 minutos.
Pasado
este tiempo, precalentar el horno a 180º y preparar dos bandejas de horno con
papel de hornear o placa de silicona.
Con
una cuchara ir cogiendo porciones de
masa no más grandes que una nuez, ponerlas en las bandejas de horno con una
separación como de 5 cm ,
después aplastar cada una de ellas con la palma de la mano, dejándolas del
grosor que queramos, pero no más anchas de 0,5 cm .
Hornear
12 minutos, hasta que estén doraditas. Sacar del horno y con la espátula
ponerlas sobre una rejilla para que se enfrien.
NOTA: Una vez frías, las pones en una caja
bonita de cartón, como la mía que me la han regalado junto con las tazas de té,
¿son preciosas verdad? Bueno también las podéis meter en una caja de lata, en
bolsas bonitas de papel para regalar. O
sencillamente quedar con quien queráis a compartir un te o un café y degustarlas.
Esperamos
que las disfrutéis
