BIZCOCHO JULIA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Bizcocho Julia de Chocolate y Almendra

Ingredientes:

- 250grs. de chocolate negro para fundir
- 4 cucharadas de agua
- 150grs. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 150grs. de mantequilla ablandada
- 150grs. de almendra molida
- 3 cucharadas de Maizena
- 2 cucharaditas de levadura.

Elaboración:

Fundir 175grs. de chocolate con las 4 cucharadas de agua en el microondas, añadir la mantequilla y remover bien hasta que se funda con el chocolate, incorporar el azúcar y seguir removiendo. Ir añadiendo de una en una las 3 yemas hasta tener una mezcla homogénea, incorporar entonces las almendras y la maizena con la levadura tamizada, por último añadir con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve.

Poner en un molde engrasado, (los de silicona con blondas son muy lucidos para este tipo de bizcocho y muy fáciles de desmoldar) meter al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, todo dependerá del molde lo alto que sea y de nuestro horno. Mientras hacemos una cobertura con los 75grs. de chocolate restante y medio vasito de nata.

Dejarlo enfriar un poco y desmoldar en el plato de servir, echar por encima el chocolate fundido y a disfrutarla.

Este es el bizcocho Julia, porque en su honor esta hecho.