lunes, 26 de abril de 2010

SCONES DULCES CON PEPITAS DE CHOCOLATE


SCONES DULCES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 2 tazas de harina (250 gr.)
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 70 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- ½ taza de leche.
- 150 gr. de pepitas de chocolate.

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, levadura, sal, azúcar y azúcar avainillado. Agregamos la mantequilla en taquitos y la desmenuzamos con las manos hasta conseguir una consistencia de miga. Batimos aparte los huevos y añadimos la leche. Lo echamos sobre la harina con el azúcar y mantequilla, mezclando todo bien pero sin apenas amasar, incorporamos las pepitas de choco y listo.

Podemos coger trocitos de masa y hacer bolitas, o extender la masa sobre superficie enharinada, dejándola de un grosor de 2 cm. y con un corta-pasta hacer los Scones.

Los ponemos sobre la bandeja del horno con papel vegetal o plancha de silicona, no muy juntos. Pincelamos los bollitos con leche y al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. El tiempo dependerá no solo del horno, también del tamaño de los bollitos.

Nota: Los Scones son sencillos y rápidos de hacer, solo tenemos que tener la precaución de formar una masa suave sin apenas amasar. Comerlos calentitos en el desayuno o en la merienda, acompañados con dulce de leche, mermelada, o solos si les ponemos las pepitas de choco… No tiene precio.

lunes, 19 de abril de 2010

CHOCOCO




CHOCOCO

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla fundida
4 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de cacao puro en polvo
150 gr. de harina
1 sobre de levadura
400 ml. de jugo / leche de coco (un bote de Blue Dragón)
Coco rallado para decorar

Elaboración:

Mezclamos bien los ingredientes secos, azúcar, cacao, levadura y harina. A parte batimos con varillas eléctricas los huevos, añadimos la mantequilla fundida y templada y la leche de coco. Cuando esté bien batido lo incorporamos a la mezcla anterior, hasta conseguir una masa homogénea.

Echamos la mezcla en un molde de corona ya engrasado y metemos al horno precalentado a 180º, durante unos 35 minutos.

Desmoldamos y espolvoreamos con coco rallado. Se puede consumir templado o frío.

Nota: En el caso de que no tengáis un bote de leche de coco, lo podéis sustituir por un yogur de coco y una medida de leche, utilizando el vaso del yogur. No es lo mismo, pero también esta muy rico.

domingo, 11 de abril de 2010

TORRECITAS DE SALMÓN



TORRECITAS DE SALMÓN

Ingredientes:

250 gr. de salmón ahumado
250 gr. de pepinillos agridulces
30 gr. de huevas de salmón shikrán
1 cebolleta fresca
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Pan de molde

Elaboración:

Se escurren los pepinillos y se pican finos pero no demasiado, se dejan en un colador para que escurran y mientras picamos la cebolleta y el salmón con cuchillo, no con máquina. Se mezclan los tres elementos y se añaden con delicadeza las huevas de salmón y unas 2 ó 3 cucharadas de buen aceite.

Con el molde para emplatar de unos 5 cm. de diámetro cortamos el pan de molde y ponemos encima la mezcla con una cucharita, apretando un poco para compactar, retiramos con cuidado el molde y ya tenemos estas torrecitas tan sencillas, frescas y sabrosas.