Receta recuperada, publicada originalmente en fecha: 15/01/12

TARTALETAS DE VERDURAS

Ingredientes:

1 puerro

1 calabacín pequeño

1 ó 2  zanahorias

6 champiñones

Perejil, sal, pimienta, nuez moscada

150 ml de leche

3 huevos

1 paquete de obleas para empanadillas

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Lavar y picar la verdura en trocitos pequeños, calentar el aceite de oliva y rehogar la verdura, reservarla.

Enfundar los moldecitos previamente aceitados de tartaletas con las obleas para empanadillas.

Batir los huevos con la leche y salpimentarlo.

Poner en cada tartaleta una cucharada de verdura ya rehogada, llenar cada una con el batido de huevos y finalmente poner a horno previamente calentado a 180º unos 15 o 20 minutos, hasta que estén doraditas. Servir calientes.

NOTA:

Están de muerte y son facilísimas de hacer