domingo, 16 de diciembre de 2012

TARTA CHOCOLATE Y CHOCOLATE






Tarta Chocolate y Chocolate....

Ingredientes:

 

Base
100 grs. de mantequilla
½ (125grs) tableta de chocolate Nestlé postres
½ taza de azúcar
1 chorrito de coñac
2 huevos
100 grs. de nata liquida (o 1 yogurt natural)
½ taza de harina
1 cucharadita de Royal (levadura química)

Crema superior
200 grs. de nata líquida
200 grs. de leche
1 tableta de chocolate Nestlé postres de 250 grs.
1 sobre de cuajada
75 grs. de azúcar
 
Preparación:
Derretir en el microondas la mantequilla, añadir el chocolate troceado y remover con tenedor de madera hasta que el chocolate se derrita totalmente, si fuera necesario calentar un poco más en el micro con cuidado para que no se queme, normalmente no hace falta ya que con el calor de la mantequilla suele ser suficiente. Echar el azúcar y seguir removiendo, una vez este bien incorporada añadir el chorro de coñac, de esta manera enfriaremos un poco la mezcla. Echar un huevo y seguir moviendo, luego el otro huevo y batir, incorporar la nata o yogurt, mezclar. Finalmente añadir la harina previamente cernida con el Royal.

Preparar un molde desmoldable de 26 cm con mantequilla y espolvoreado de harina. Poner la mezcla en el molde y meter al horno calentado a 250º y bajarlo a 175/180º, hornear unos 12 ó 15 minutos como mucho. Dejarlo reposar mientras prepararemos la crema que no se debe hacer antes ya que cuaja rápidamente.

Poner en la Thermomix la nata y la leche a 2 minutos, velocidad 2 y 90º, añadir el chocolate troceado, el azúcar y el sobre de cuajada. Cocinar 7 minutos a 90º, vel. 5.
Inmediatamente volcarla sobre el bizcocho que podemos remojar con coñac según gustos, dejar enfriar y meter en nevera.

Es conveniente no desmoldar hasta el día siguiente, como no podemos volcarlo para desmoldar debemos pasar un cuchillo por debajo para despegarlo del molde y arrastrar la tarta con mucho cuidado a la bandeja de servir. Decorar al gusto y disfrutar.

NOTA: En casa ha tenido un éxito tremendo, bueno os diré que por aquí son muy chocolateros,  pero queda tan suave que hasta los no tan chocolateros me han echado flores por esta tarta. Es una buena, bonita y fresca tarta ideal para un postre festivo como corresponde a estas fechas. Esperamos que todos vosotros la disfrutéis en feliz compañía.
Felices Fiestas


11 comentarios:

  1. Holaaa, no me extraña nada que haya tenido tanto éxito en tu casa porque el aspecto ya lo dice todo!
    Me chifla, soy chocolatosa cien por cien, y me la apunto ahora mismo porque esta no se me pasa por alto. Es preciosa a más no poder!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  2. Esta preciosa, gracias por participar. Realmente tiene una pinta súper elegante, digna de cualquier celebración

    ResponderEliminar
  3. Esta maravillosa y seguro deliciosa niñas!! perdonen por no venir antes pero mi hija me pidió que la acompañara ayer a comprar regalos:( recien hoy podré hacer un nuevo post, un abrazo y muy feliz Navidad!!!

    ResponderEliminar
  4. Una tarta linda, deliciosa y festiva perfecta para estas fiestas.
    Me encantó!
    Un abrazo y que pasen unas felices fiestas

    ResponderEliminar
  5. Que tarta mas golosa....ademas se ve super elegante con ese toque rojo y verde.....me encanta porque soy chocolatera!!......Que tengan junto a vuestras familias una hermosa navidad y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  6. Que rica tarta!!!! Vaya presentación!!!
    Tienes un blog estupendo, por aquí me quedo!!
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Irresistible!!!! Chocolate + chocolate y con esa pinta.
    Sucumbí, no dulcera; pero si chocolatera.

    Un abrazo grandote y desde acá muchisimas felicidades para ustedes!!!

    ResponderEliminar
  8. Ay madre qué pinta tiene !!! A ver si me decido a estrenarme como repostera.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Que disfrutes de una hermosas fiestas junto a tus familiares
    Que este nuevo año 2013 podamos seguir unidas por medio de la cocina
    que torta mas deliciosa y de chocolate
    besos

    ResponderEliminar
  10. Como yo soy muy chocolatera, le doy un diez.
    Besos y Feliz Año Nuevo.

    ResponderEliminar
  11. Chcocolate y chocolate no hace falta nada mas ya que en mi casa son muy chocolateros.
    saludos

    ResponderEliminar