SOBAOS PASIEGOS

SOBAOS PASIEGOS

Ingredientes:

-      250 gr. de azúcar

-      3 huevos

-      250 gr. de mantequilla de buena calidad nunca margarina

-      250 gr. de harina normal

-      ½ sobre de levadura en polvo (8 gramos)

-      Una pizca de sal

-      Un chorrito de algún licor (opcional)

Proceso:

-      Precalentamos el horno a 200ºC.

-     Con unas varillas batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que doble su volumen.

-      Incorporamos la mantequilla un poco derretida junto con la pizca de sal.

-     Seguimos batiendo para integrar la mantequilla e incorporamos poco a poco la harina con la levadura.

-      Dejamos de usar las varillas y mezclamos con la ayuda de una lengua de silicona.

-      Este es el momento de incorporar el licor, si se quiere.

-      Echamos la masa en un molde previamente engrasado.

-      Temperatura del horno 170 -180ºC arriba y abajo

-      Hornear 30 minutos en la parte media del horno

-      Sacar el molde del horno y dejar enfriar

-      Espolvorear con canela o azúcar glass (opcional)

Nota: Como viene siendo habitual en las fiestas navideñas y de fin de año, los amigos nos agasajamos con dulces elaborados por nosotros mismos. Aquí os traigo el regalo de nuestro amigo Paco, un sobao pasiego que quita el sentido, con la receta íntegramente escrita por él y como dice él, os digo.

Ya verás qué rico    ¡Que te aproveche!