GALLETAS DE MANTEQUILLA Y NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

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Galletas de mantequilla y naranja con pepitas de chocolate

Ingredientes:

-          150 gr. azúcar

-          150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-          2 huevos

-          La ralladura de una naranja y su zumo

-          300 gr. de harina

-          1 cucharadita de levadura tipo Royal

-          50 gr. de pepitas de chocolate,

Elaboración:

Batir la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera, mezclando bien hasta que blanquee, incorporar la ralladura de una naranja y su zumo. Añadir los huevos de uno en uno batiendo todo bien, y por último ir añadiendo la harina tamizada con la levadura royal poco a poco, removiendo con la cuchara hasta que no queden grumos.

Las pepitas de chocolate las podemos incorporar a la masa en este momento, o las podemos poner encima de  las galletas ya formadas antes de hornear.

Hacer una bola con la masa, envolverla en papel transparente y dejarla en la nevera unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180º y preparar dos bandejas de horno con papel de hornear o placa de silicona.

Con una cuchara ir cogiendo porciones  de masa no más grandes que una nuez, ponerlas en las bandejas de horno con una separación como de 5 cm, después aplastar cada una de ellas con la palma de la mano, dejándolas del grosor que queramos, pero no más anchas de 0,5 cm.

Hornear 12 minutos, hasta que estén doraditas. Sacar del horno y con la espátula ponerlas sobre una rejilla para que se enfrien.

NOTA: Una vez frías, las pones en una caja bonita de cartón, como la mía que me la han regalado junto con las tazas de té, ¿son preciosas verdad? Bueno también las podéis meter en una caja de lata, en bolsas bonitas de papel  para regalar. O sencillamente quedar con quien queráis a compartir un te o un café y degustarlas.

Esperamos que las disfrutéis