lunes, 19 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA Y CRUJIENTE DE ALMENDRAS

-->






Bizcocho de manzana y crujiente de almendras

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
200 gr. harina
2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)
2 manzanas crujientes
Zumo de un limón

Cobertura:

50 gr. almendras picadas finas
50 gr. harina
50 gr. azúcar morena
50 gr. Mantequilla fundida
1 cucharadita de canela molida

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar y vainilla hasta que la mezcla tenga un color claro. Añadir los huevos de uno en uno batiendo todo bien. Echar de forma gradual la harina ya tamizada con la levadura. A continuación añadimos las manzanas, que ya tendremos en un recipiente con el zumo de limón, peladas y troceadas en dados pequeños. Removemos y echamos la mezcla en un molde rectangular o cuadrado, forrado y engrasado con mantequilla.

Para la cobertura, mezclar todos los ingredientes hasta tener una textura desmigada. Distribuir esta mezcla por encima de la anterior.

Meter al horno precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos, dependiendo de vuestro horno.

NOTA: Otra receta otoñal. Bueno a mí me gusta tanto que cualquier estación es buena para hacerla y sobre todo para degustarla.
Espero y deseo que a vosotros os pase lo mismo. Feliz semana y feliz receta

18 comentarios:

  1. RIQUÍSIMO Y DE MIS COMBINACIONES PREFERIDA, ALMENDRAS Y MANZANAS, MUY INVERNAL, ASÍ QUE QUEDARÁ PARA EL PRÓXIMO AÑO. BESITOS

    ResponderEliminar
  2. Holaaa, que maravilla de cobertura para un bizcocho tan rico como es el de manzana! me ha encantado, a ver si lo hago que sé que me va a encantar.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  3. Vaya pintaza que tiene este bizcocho!!!y la cobertura crujiente...mmm!!!!!!me la llevo. muchos besitos

    ResponderEliminar
  4. La manzana y la almendra combinan deliciosamente.... me encanta esta original tarta.. Besosss,

    ResponderEliminar
  5. Ah nooo... esta receta es la que estaba buscando. Me encanta.
    Me la llevo ;)
    Un abrazo y me alegra que estén publicando otra vez

    ResponderEliminar
  6. este bizcocho se ve absolutamente delicioso amigas!

    ResponderEliminar
  7. Me encantan los pasteles sencillos de manzana, aunque este con el toque de almendra es también elegante.
    Cariños.

    ResponderEliminar
  8. Tiene que estar delicioso, si que me gustan las manzanas, en todo!
    Un beso.

    ResponderEliminar
  9. Jesús; cuanto tiempo sin visitaros, demasiado! pero no siempre las cosas salen como queremos y a veces las cosas se nos complican algo, pero ahora, ya casi recuperada del todo y llena de proyectos, vuelvo a retomar esta afición que tanto me gusta: Los blogs de gastronomía y vinos.
    Me encanta poder leer de nuevo, volver a intercambiar opiniones y en este caso quedarme con este bizcocho que a pesar de que lleva miles de calorías tiene una pinta mas que estupenda.
    Me alegra retomar lo perdido y espero no perderme nada más.
    un abrazo muy fuerte!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hermosa Elena, que gusto tenerte por aqui. Si, yo tambien he estado un poco ausente, pero ya estoy intentando volver a la normalidad y a la ilusión, como seguro que lo consigo, por aqui y por tu cocina nos vemos.
      Un Manjarabrazo

      Eliminar
  10. Que hambre me dio....de verlo me encanta....ojala todo vaya mejor!!..........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Marcela, las emociones se van recolocando y aceptando. Mil gracias por todo y ya saben si te dio hambre y te encanta, tengan en cuenta que siempre estaremos encantados de recibir a esta linda familia. Abrazos para los 3 y recuerdos a "Lola".Manjarabrazos

      Eliminar
  11. Oh la lá, es la combinación perfecta.
    Me encantan las tartas o bizcochos de manzana y si van enriquecidos con frutos secos, como es el caso, aun mas ;)
    Besinos.

    ResponderEliminar
  12. Este bizcochito tiene un aspecto delicioso y muy tentador.

    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Excelente combinación , se ve muy buen esta receta! ya que me encantan las manzanas! Besos!

    ResponderEliminar
  14. Que maravilloso bizcocho, tiene una pinta estupenda, seguro que ni las migas sobraron, pues nada que ya estoy por aqui de nuevo

    Besotes

    ResponderEliminar