domingo, 10 de junio de 2012

ESPUMA DE CÍTRICOS (NARANJA, LIMA)

Receta recuperada, publicada originalmente con fecha 26/03/12



ESPUMA DE CÍTRICOS (NARANJA Y LIMA)

Ingredientes:

250 ml de nata
1 naranja
1 lima
1 vasito de agua
60 gr. de azúcar
2 láminas de gelatina neutra (Mercadona)
Mermelada de naranja amarga
Palitos Mikado, o similar
Guindas en almíbar

Elaboración:

Poner a remojo la gelatina y mientras rallar la naranja y la lima, reservamos estas ralladuras para adornar y exprimimos el zumo.

Mezclar los zumos, el agua, la mitad del azúcar y la gelatina. Poner todo a cocer a fuego medio unos 8 minutos y dejar enfriar, tiene que queda como un almíbar.

Montar la nata con el resto del azúcar y mezclar poco a poco el almíbar con la nata.

Montaje de los vasitos:

Poner en el fondo del vasito dos cucharaditas de mermelada de naranja, seguir con la mezcla de la nata. Adornar con las ralladuras de los cítricos, media guinda roja y un palito de chocolate.

NOTA:
Como me sobró espuma, la mezclé con chocolate en polvo y monté otros vasitos con este chocolate. Salieron muy ricos y gustaron a todo el mundo.
No es un postre sencillo, vistoso, fresco y estupendo? Esperamos que os guste tanto como a nosotros.

1 comentario:

  1. Unos vasitos de lo más cucos. Perfectos para servir a nuestros invitados y quedar como una anfitriona 10. Me encantan!

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