jueves, 9 de diciembre de 2010

TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE CHOCOLATE




TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Bizcocho
Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
100 grs. de mantequilla
200 grs. de chocolate postres (negro)
200 ml. de nata liquida (1 brik pequeño)

Elaboración:

Batir 6 yemas con 6 cucharadas de azúcar.
Calentar la mantequilla y echar el chocolate troceado moviéndolo hasta que se derrita. Mezclar con el batido de las yemas y el brik de nata, y finalmente con las 6 claras a punto de nieve. Mezclando todo de forma envolvente con suavidad.

Enmantequillar y enharinar un molde desmoldable alto, ya que tendrá que contener el bizcocho y encima la mousse. Hornear a 180º unos 12/15 minutos, sacar y dejar enfriar.
Mientras se prepara la mousse

Mousse
Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
100 grs. mantequilla
200 grs. de chocolate postres (negro)

Elaboración:

Batir las 6 yemas con 6 cucharadas de azúcar y mezclarlo con el chocolate derretido en la mantequilla, y por último con las 6 claras a punto de nieve.

Esta mezcla es igual a la anterior pero sin la nata.

Montaje:

Untar el bizcocho ya frío con dulce de leche y cubrirlo con la mousse, todo esto sin sacarlo del molde, y lo metemos en la nevera para que cuaje. Se puede congelar y sacar 15 minutos antes de servir. Decorar con nata montada.

El dulce le leche, lo puedes hacer poniendo en la olla Express un tarro de leche condensada sin abrir y cubierto de agua, tapar la olla y cocerlo 40 minutos, dejar que se enfríe en la olla sin abrir. Es mejor hacerlo la víspera, y lo que te sobre se guarda en la nevera bien tapado en un tarro de cristal por ejemplo, te aguantará mucho tiempo.

Nota: Esta tarta es una bomba calórica, solo apta para los muy chocolateros sin problemas de colesterol. Pero es una autentica delicia y una muy buena idea como postre para estas dulces fiestas. Total una vez al año, o dos, o tres…

4 comentarios:

  1. Que pecado!!....pecado es comerla y no comerla....prefiero comerla....se ve deliciosoa!!.......Abrazotes, Marcela

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  2. que lindas les ha quedado.
    creo que el chocolate siempre triunfa entre los invitados, salvo excepciones :))
    besos.

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  3. Esto es una tentación, pero aunque sea un poquito habrá que probarla!! Qué bonia te ha quedado la decoración.
    Un besito

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  4. Si que es una bomba...pero qué rica!!! yo me apunto a explotar, ya puestos ésta Navidad vamos a salir rodando, jejeje

    Un saludo!!!

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