GALLETAS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

Galletas de avellanas y chocolate

Ingredientes:

150 gr. harina
150 gr. avellanas molidas
100 gr. azúcar blanca
100 gr. azúcar moreno
200 gr. mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato + 1 de sal
200 gr. pepitas de chocolate

Elaboración:

Batir con varillas la mantequilla y los azúcares hasta tener una mezcla cremosa, en tiempo serán como 3 minutos. Añadir los huevos uno a uno batiéndolo todo bien. En un bol aparte habremos mezclado la harina tamizada con el polvo de avellanas, el bicarbonato y la sal.

Añadiremos la mezcla de harina con la de mantequilla y huevos, poco a poco y con movimientos envolventes hasta integrarlo todo. Por último echar las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula.

Dejar reposar en la nevera durante una hora (esta masa se puede dejar refrigerando incluso toda la noche)

Precalentar el horno a 180º. Hacer bolas con la masa ayudándonos con dos cucharas y ponerlas en la bandeja de horno con papel o silicona, dejar una separación entre una y otra como de 4 cm, porque se esparcen mucho. Hornear no más de 8 ó 10 minutos.

Nota: El punto que le da la avellana las hace realmente apetecibles, porque son las galletas de siempre, las de toda la vida, esas que se degustan con un café y una buena charla a resguardo del temporal. Que las disfruten