lunes, 9 de diciembre de 2013

BROWNIE MARMOLADA







BROWNIE MARMOLADA

Ingredientes para parte de chocolate:

200 gr. de chocolate negro
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 huevos
150 gr. de harina
30 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 chorrito de Brandy

Ingredientes para la parte blanca:

250 gr. de queso cremoso (Philadelphia)
50 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de maizena

Elaboración:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, dos minutos pero parando e iniciando la marcha cada 50 segundos (para que no se nos queme el chocolate). Sacar del micro y remover bien con una paleta de silicona o madera. Añadir el azúcar y mover. Echar el chorrito de brandy para enfriar un poco la mezcla. Echar los huevos de uno en uno integrándolos a la mezcla y, por último, incorporar la harina que ya tendremos tamizada junto con la levadura química y el cacao. Remover de nuevo todo para obtener una masa homogénea, reservar.

Para la parte blanca: batiremos el queso junto con la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y los huevos de uno en uno. Por último, integraremos la maizena.

Utilizaremos un molde rectangular o cuadrado, lo forramos con papel de horno y engrasamos con un poco de mantequilla. Echaremos las dos mezclas, alternando la de chocolate y la de queso. Podemos pasar un cuchillo por las mezclas para mezclar los colores.

Meter al horno ya precalentado a 180º y hornear durante 15 ó 20 minutos como mucho, (dependiendo del horno). Yo prefiero hornear durante 15 minutos y dejarlo en el horno apagado otros 5 minutos más. Sacar del horno, dejar reposar en el molde otros 15 minutos y desmoldar.

NOTA: Reconozco que las Brownies son una de mis pasiones, pero si además se acompaña de queso… Bueno creo que merece la pena probar esta mezcla. Deseo que os guste tanto como a nosotras.

8 comentarios:

  1. Una receta que merece la pena ser probada, yo también creo que con chocolate y el queso philadelphia moriré de gusto! besitos a las tres

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  2. Hola !!!
    Pues no he probado esta mezcla con queso y estoy segura de que es una delicia. A mi el brownie también me encanta y si no lo preparo mas a menudo es porque no tengo control y me lo termino casi antes de prepararlo jaja...
    Besinos.

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  3. Que buena pinta!! brownie cheesecake, mis 2 recetas preferidas!!

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  4. Ya sé que no son horas pero me tomaba un trocin de este brownie. Que rico se ve asi marmolado, hija.

    besines

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  5. Ese brownie es muy original, seguro que esta de escandalo, y el queso aunque no puedo tomarlo por la lactosa me encanta, un besito

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  6. Mamen, prueba ha hacerlo con quesito de cabra ( no tiene lactosa, hasta donde yo se) , yo (Tere) tambien tengo intolerancia y los quesos y yogures de cabra puedo comerlos, en el Alcampo los encuentras, estan muy buenos y te das el gusto de vez en cuando, el queso siempre a sido mi vicio asi es que te entiendo, besitos

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  7. Que pinta tan fantástica tiene!!. Me la anoto. Acabo de descubrir vuestro blog y me encanta chicas!.

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